家常菜日记

冬季是吃甘蔗的最佳季节，而且甘蔗的养生功效非常不错，尤其是对缓解口腔溃疡有奇效，那么除了应对口腔溃疡，甘蔗还有其它的功效吗？怎么吃甘蔗才能达到养生的效果呢？

一：生吃

生吃甘蔗是比较常见的，首先先将甘蔗的外皮用刀子削去，然后直接拿着整段的甘蔗啃，牙口不好的朋友也可以用刀将甘蔗砍成小块再吃。生吃甘蔗不仅能让喉咙感受到甘蔗的清凉，还可以起到清洁口腔的作用。

二：烤着吃

前段时间微博上出现了一张“烤甘蔗”的图片，有人说这是广西吃甘蔗的一种方法。其实甘蔗也可以直接放进微波炉烤一下，加热之后的甘蔗会变软许多，而且也更香甜，这对于老人以及牙齿不好、啃不动生甘蔗的人朋友来讲会更方便。

三：炖着吃

甘蔗洗净之后，去皮切成小块，然后与马蹄一起炖成甜品吃也是不错的，专家表示，甘蔗与马蹄搭配吃能起到更好的润喉利咽效果。另外，也有网友表示，甘蔗跟羊肉一起吃不仅能中和羊肉的腻，也能更好的滋补身体。

四：榨汁喝

冬季街头有许多卖甘蔗汁的小摊，摊贩们会将甘蔗直接榨成汁，这是能最快吸收与消化甘蔗里的营养物质的一种吃法。不过有些朋友会嫌榨出来的甘蔗汁太甜，其实只要在榨汁时搭配半颗柠檬或者其他水果就会好许多。

甘蔗的食用禁忌

糖尿病患者不宜吃：众所周知，甘蔗里的糖分是非常高的，所以糖尿病患者千万不要吃甘蔗，否则会引起血糖变高，诱发疾病。

体质虚寒不宜吃：在中医上，甘蔗属于凉性食物，体质虚寒的人在冬季原本就会感觉身体寒冷，若是再吃甘蔗会加重身体冰凉的症状。

变质甘蔗不要吃：甘蔗发霉、变质以后是千万不能吃的，否则会出现食物中毒的症状，还会损伤视觉神经或者中枢神经，严重的话甚至会威胁到生命健康。那么发霉的甘蔗如何辨别？当甘蔗在日常条件下出现变软、有霉味，切开后看到红丝时就是已经变质了。